預防心血管疾病.食物

黑木耳瘦肉湯~防心血管疾病(摘自讀者文摘)

黑木耳具活血效果，可降膽固醇，軟化血管，食用可預防血管硬化及心血管疾病；它含鐵高，也適合缺鐵性貧血患者。最好搭配兩三片薑，活血效果倍增。

黑木耳瘦肉湯：黑木耳1兩、紅棗6粒、老薑3片、瘦肉3兩，以6碗水煮成3碗，三餐飯前喝。連吃一週後，改為3~5天吃一次即可。

食用禁忌：女子月經不順、有出血疾病或易腹瀉者少食。

上班婦女多喝銀耳棗肉湯

銀耳紅棗瘦肉湯是由古醫書《補養篇》中的「黑木耳紅棗湯」演化而成，氣味清潤可口，具有活血潤燥、潔膚除斑之功，有助於消除面部褐斑和氣虛血淤引致的面色暗黃，對改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容養顏的家庭靚湯，尤其適宜工作緊張、壓力大的上 班 女士食用

材料：銀耳（野生為佳）30克、紅棗10個、豬瘦肉350克、生薑2~3片。

烹製：銀耳浸泡、洗淨；紅棗浸泡去核、洗淨；豬瘦肉洗淨，切成片狀，用少許食鹽和醬油醃10分鐘。先把銀耳、紅棗放置瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），大火煲沸，改小火煲20分鐘，加入豬瘦肉和生薑，滾至熟，調入適量食鹽便可食用

黑木耳淮山瘦肉湯

黑木耳，性味甘平，含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，被讚為"素中之葷"，能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。鮮淮山性味甘潤，能健脾補肺。豬瘦肉性味甘、鹹，平，含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，健脾滋潤而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養血駐顏，益智安神。

●美食學堂

黑木耳是一種營養豐富的食用菌。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞：因重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。

黑木耳味甘，性平，能涼血止血，潤肺益胃，利腸道，具有很好的食療價值。木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K， 能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起 到清胃滌腸的作用。它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用。

黑木耳的食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。另外，黑木耳還可以做成木耳羹，先把黑木耳浸泡，洗凈，然後以水煮爛後，加白糖適量服，能夠滋陰止血，非常適合咽乾口燥者。

●靚湯心水

1、香菇屬陰滯之品，脾胃有寒者不宜飲用。

2、在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟。

3、溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

調味料： 鹽適量

做法：

1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。

2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質。

3.將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。

4..豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。

5.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。

功效：活血潤燥，潔膚除斑。 (引用自5款家常食療方大推薦)

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可降血脂的靚湯~~作者 尤保華(大紀元)

血 脂高意味著血黏度增高，易成為心腦血管病的危險誘因，導致動脈粥樣硬化、心絞痛、心肌梗死和腦血栓、腦動脈硬化等症。注意科學飲食，少食高脂肪和高糖食物 是降血脂的有效措施。對於血脂偏高但未出現併發症的多數患者，也可以通過堅持食用以下保健湯食，以達到降低血脂、預防病情發展的目的。

海帶木耳肉湯：取海帶、黑木耳各15g，瘦豬肉60g，味精、精鹽、澱粉適量。豬肉切成絲或薄片，用澱粉拌好，與已切絲的海帶、木耳同入鍋，煮沸後加味精和澱粉，攪勻即可。

百合蘆筍湯：取百合50g，蘆筍250g，黃酒、味精、精鹽、水適量。先將百合發好洗淨，鍋中放入水加百合燒幾分鐘後，再加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中，即成。

山楂鯉魚湯：取約500g的鯉魚一條，山楂片25g，麵粉150g，黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量，雞蛋1只。先將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽閹15分鐘。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出後粘上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起，再加山楂和少量水、麵粉，製成芡汁，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

山楂首烏湯：取山楂、何首烏各15g，白糖60g。先將山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水適量，浸漬2小時，再熬煮約1小時，去渣取湯，日服1劑，分2次溫服。

山楂銀花湯：取山楂30g，金銀花6g，白糖20g。先將山楂、金銀花用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服1劑。

香菇豆腐湯：取乾香菇25g水發（或鮮香菇150g），豆腐400g，鮮竹筍60g，佐料若干。將香菇去蒂切成絲以豆油略炒盛起，清水適量煮開，投入香菇絲、筍絲、豆腐丁，煮開後加精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。

枸杞豬肉湯：取枸杞子15g，豬瘦肉250g，精鹽、黃酒、蔥段、胡椒粉、豬肉湯適量。枸杞子去雜洗淨，豬肉切絲炒至白色，加入黃酒、蔥、薑、精鹽煸炒，注入肉湯，放入枸杞子，煮至肉熟爛，出鍋加入胡椒粉、味精，佐餐食用。

◇ 本文引用網址: http://www.epochtimes.com/b 5/4/11 /13/n716935.htm