天然的胰島素—苦瓜 (轉貼)

 

 

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、 5- 羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素 B 1 等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

 

1 、苦瓜中的苦瓜素被譽為 “脂肪的殺手” ， 它不但能從細胞裡攝取 多餘脂肪，還能使多醣減少 40%-60% ，起到高效減肥的效果。

 

2 、苦瓜含有苦瓜皂苷， 具有降血糖血脂、抗腫瘤、預防老年人骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。

 

3 、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜， 能抑製過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。

 

4 、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多肽類物質 ， 對於 ⅱ 型糖尿病具有良好的降血糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。

 

苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養價值。有些人在烹製苦瓜前用開水焯、清水泡，想盡辦法讓它減少苦味，但這樣做會使苦瓜丟失大量營養素，反而失去了其最重要的營養價值，得不償失，所以糖尿病患者在吃苦瓜時，盡量要保持原生態。